2017年12月15日 星期五

韋太私人教授課程 - 2018年1月課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。



 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)






吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 11:30-2:30pm 



 1月份課程時間表 : 


1月6 日 -  星期六   下午: 2:30-5:30PM   基本麵包課程- S
1月7 日 -  星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- E


1月13 日 - 星期六    下午: 2:30-5:00PM    基本麵包課程 - K

1月14日 -  星期    中午: 11:30-2:30Pm  基本麵包課程- S

1月20日 -  星期六  下午: 2:30-5:00PM    蜂蜜蛋糕班                                                        
1月21 日 - 星期日   中午: 11:30-2:30PM   基本麵包課程- A


1月27 日 - 星期六   下午: 2:30-5:30PM    超鬆軟麵包課程-D


多謝各位 Fans 支持 !  

 



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2017年12月13日 星期三

我家私房菜 (352) : 枝竹羊腩煲



經常有人話冬天吃羊肉最補身,因為它的功效補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

天寒地凍,冬天是進補的最佳時機,偶煮鍋 [羊肉煲] 既可保暖,又可以補益,點解唔試下呢 ?
今期教授 [枝竹羊腩煲],入面加入竹蔗、馬蹄及混醬,減低羊肉的及燥性,大家快啲試下啦 !








每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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2017年12月6日 星期三

我家私房菜 (351): 臘腸滑雞煲仔飯


冬天的天氣寒冷,無論外出吃飯或在家吃飯,都想吃熱辣辣出爐的飯菜。

週末或週日時,有時只得兩口子在家,就想偷懶唔煮飯,但又唔想吃麵

在這寒冷的天氣就最好煮煲熱辣辣又香噴噴的煲仔飯吃啦 !
有時就算不是天氣寒冷,與朋友到酒家飲茶聊天時,都喜愛點鍋煲仔飯。


所以,今期教授大家煮一鍋在家都煮到的 [臘腸滑雞煲仔飯],那就隨時隨地都可以吃到熱辣辣的煲仔飯啦 !                                                     




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2017年11月29日 星期三

我家私房菜 (350) : 椰汁馬蹄千層糕


家中有幾斤馬蹄粉,係親友從鄉下帶回來送給韋太,
她話鄉下的馬蹄粉沒有經過漂白,又靚又彈牙。
可惜平日韋太甚少整糕點來吃,馬蹄糕多數只有農曆新年才整,無理由等咁耐…. 忽然想起做椰汁千層糕,就改用馬蹄粉去做,一份可做兩小個牛油蛋糕模大的尺寸。
如怕份量太多,可以自行溶半去做。





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2017年11月22日 星期三

我家私房菜 (349) : 魚腐雲耳煮勝瓜



上個星期教授大家做了一道自製魚腐。今期就順道教授大家用魚腐去配搭一道有 [健腦強心]食療功效的菜色 [魚腐雲耳煮勝瓜] !

絲瓜健腦強心、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、活血通經絡調理月經不順等功效防治乳腺增生,除了藥物治療以外,膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、
散結功效的食物,絲瓜都有食療效益。

雲耳有潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心,能預防高血壓、血管硬化及增強身體抵抗力,有抗癌作用





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