2017年6月21日 星期三

我家私房菜 (327) 芝麻花卷


西式麵包就每星期都會做,但每次都要花2小時製成品才出爐。

做廣式包點就唔同,發酵及搓揉功夫無需花太大力氣去搓,都可以做出鬆軟的廣式包包。

原本打算做饅頭,見家中有樽芝麻粉,無理由唔用盡佢。
因為芝麻營養豐富,經常食用有補益肝腎,養血益精,
預防鬚髮早白潤腸通便的功效


大家不妨試下啦




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2017年6月14日 星期三

我家私房菜 (326) : 蒜香煙肉意粉



5月份母親節就過了,踏入6月份唔知大家記唔記得幾時係父親節呢?

雖然大家可能不太重視 [父親節],作為囝囡的你,簡單動手煮一碟輕食的西式午餐或晚餐給父親大人,總好過無表示 !


所以,今期不用大家買複雜的材料,就可以煮出一道美味的意粉給爸爸試下大家的廚藝啦





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2017年6月12日 星期一

韋太私人教授課程-7月份課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。



 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)






吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 



 7月份課程時間表 :

*每個課程,都可以免費帶同1位11歲以下小朋友參加 ! *


7月1日 -  星期六   *假期 中午: 12:00-3:00PM    基本麵包課程-E

7月2日 -   星期日     中午: 12:00-3:00Pm  基本麵包課程-A

7月8 日 - 星期六   下午:  2:30-5:00PM   芒果瑞士卷

7月9日 -  星期日    中午: 12:00-3:00Pm   湯種麵包課程-D

7月15日 -  星期六   下午: 2:30-5:30PM    蜂蜜蛋糕班

7月16日 -  星期日     中午: 12:00-3:00Pm  基本麵包課程- 

7月22日 -  星期六   下午: 2:30-5:30PM    基本麵包課程 - K


7月23日  -  星期日    中午: 11:00-1:30PM    蜂蜜蛋糕班

7月29日 -  星期六   下午: 2:30-5:30PM    基本麵包課程 - F *新課程*



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2017年6月7日 星期三

我家私房菜 : (325) 自製油麵


一直都想在家做自家製麵,但係排隊都未排到。
上年在網上買左部壓麵機回來,諗住可以加快排隊構思食譜及試做….. 但可惜一等就等左半年,今次決定要開機玩下。

原來真係自家製麵一啲麵唔難,有壓麵機就用壓麵機,
無都唔緊要一樣可以用木棍壓薄麵糰,大家唔使擔心……

今期教大家做油麵,因為我自小就好喜歡吃炒油麵,
或有時吃車仔麵時都會選油麵底。

自家製麵想食隨時可以食到,油麵做好又可以在雪櫃冷藏一星期內食用,真方便 !

假日作為親子活動麵唔錯架 !


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2017年5月31日 星期三

我家私房菜 (324) : 荷芹炒豬頸肉


有些人喜愛吃蔬菜,但可能都有某些蔬菜或豆類都不太喜愛。

尤其係有強烈味道的菜,如茼蒿、唐芹菜、皇帝菜或荷蘭豆之

類等等。以上幾款蔬菜,個人都不能接受那味道的。

但近年都開始慢慢能夠接受到荷蘭豆的味道。


所以,今期嘗試將荷蘭豆配西芹,炒出來的味道又出奇的夾,

再配合埋爽脆美味的豬頸肉去炒,製成品爽脆美味,

好食到唔停得口。




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