2017年8月18日 星期五

韋太私人教授課程- 2017月餅班課程時間表




今年中秋節推遲到10月4日,但都有好多同學查詢

月餅班課程時間,所以早學月餅有著數。

想預早學識整月餅的技巧,可以有更多的時間實習及親自焗

製月餅送給朋友及家人。

唔想到時報唔到名,就要提前報名啦 !

韋太的月餅課程,皮及餡料全部人手自家製,

絕不含防腐劑,保證材料新鮮 !


查看8-9月份課程時間表,請入去查看 !

有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com         

課程時間表請入去查看:  


[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、

朋友或讀者們參加,希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋


糕的基本技巧。


月餅班課程,名額有限,請預早報名及留位啦 !


報名或查詢電郵: irenechan512@yahoo.com

現巳接受報名,名額有限,先到先得 !

** 每人8個月餅,每個約重 60克,月餅模用63克模 **

*課程特點: 全部皮及餡料自家製作,(*廣式月餅蓮蓉餡除外)
保證新鮮及絕無添加防腐劑,保證回家能即時買到材料,早學有著數,
有時間實習及準備送禮。




826  -  星期六   ** 特別班 **
早上:  10:30-12:30 PM  * (混合班,任選一款)    
酥皮奶皇月餅 / 廣式月餅

827 星期日     ** 特別班 **
早上:  10:30-12:30 PM  * (混合班,任選一款)    
酥皮奶皇月餅 / 廣式月餅 / 三色冰皮月餅


9月份 月餅班課程 時間表  

現巳接受報名,名額有限,先到先得 !

** 每人8個月餅,每個約重 60克,月餅模用63克模 **
********************************************
916 星期六
早上:  10:00-12:00 PM  * (混合班,任選一款)    
酥皮奶皇月餅 / 廣式月餅

917 星期日
早上:  11:00-1:00  PM   
酥皮奶皇月餅  /  廣式月餅 

923 星期六
早上:  10:30-12:30 PM  * (混合班,任選一款)    
三色冰皮月餅 / 酥皮奶皇月餅
下午:   2:00 – 4:00 PM    
酥皮奶皇月餅

924 星期日
早上:  10:30-12:30 PM  * (混合班,任選一款)    
三色冰皮月餅 / 酥皮奶皇月餅

下午:   1:30-3:30 PM    
酥皮奶皇月餅  /  廣式月餅

930 星期六
早上:  10:30-12:30 PM
下午: 2:00-4:00PM  * (混合班,任選一款)    
三色冰皮月餅 / 酥皮奶皇月餅

101 星期日
早上:  10:30-12:30 PM  * (混合班,任選一款)    
酥皮奶皇月餅
下午:   1:30-3:30 PM    

酥皮奶皇月餅


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韋太私人教授課程 - 9月份課程時間表


韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。



 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)




吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 11:30-2:30pm 



 9月份課程時間表 :

*每個課程,都可以免費帶同1位11歲以下小朋友參加 ! *


9月 3日 -   星期日    中午: 12:00-3:00Pm  基本麵包課程- E

9月 9 日 -  星期六   下午: 2:30-5:30PM    基本麵包課程 - A

9月 10日 -  星期日    中午: 12:00-3:00Pm   湯種麵包課程-D


月餅課程請按以下連結:  --> 月餅課程



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2017年8月16日 星期三

我家私房菜 (335) : 糖不甩


還就得我的童年時代,街邊四處都有不同種類的流動小販,

他們都會售賣不同款式的美食。

其中,令我印象深刻的就是售賣湯圓的叔叔,

他雙手每天都不停在將粉糰搓圓或壓扁,

大家可能覺得奇怪為湯圓不是圖的嗎? 為何要壓扁呢?

原來叔叔係要做另一款不用放湯的湯丸,

這款湯太稱為 [糖不甩]

[糖不甩] 的做法是將湯丸搓圓後用手掌心壓扁,

然後放入滾水中煮熟,然後盛起瀝乾水份,

再在湯丸上撤上預先混合好的椰絲砂糖花生碎與湯丸拌食,

這款湯丸的們稱之為 [糖不甩]


今期教授大家這款 [糖不甩],是自家改良的食譜,

因為當中加入吉士粉,可以令粉糰的顏色更加突出,

假若家中無吉士粉,都可以唔用,

將材料改為糯米粉份量便可。




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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2017年8月9日 星期三

我家私房菜 (334) : 椰汁喳咋



夏日炎炎的天氣,悶熱得來真是令人

想隨時打開雪櫃就有冰涼的雪糕或甜品

去解暑。


可惜,雪糕吃得多又無營養,

不如煲一些美味又有益的夏日糖水,

煲好放入雪櫃,隨時都可以品嚐美味

甜品之餘,又可以一解暑熱的天氣 !


大家不妨試下





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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