釀節瓜甫這個菜色相信大家都可能做過，
但用絲瓜 (勝瓜) 來釀入其他餡料做成的菜色，唔知大家又
試過未 ? 絲瓜有清熱化痰、涼血解毒功效，利尿消腫之作
用。
一般家常菜會用絲瓜炒雲耳或雞柳。
今期韋太教授大家將蝦膠釀入絲瓜來，再加入雲耳一齊煮，
都有保健食療的功效。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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