2014年9月30日 星期二

韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程 (名額有限,先到先得 !)

10月份課程 : 

課程內容介紹 :

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑,
保證鬆軟。

基本麵包課程     : 麵包保存期長達 5-7
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14

韋太教學方式以 [家庭式] 發酵方法去教授學員,理論與實習並用。
能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,回家後就容易自行去操控
發酵的時間。無倫任何天氣或國家氣候,學員都能夠操控自如。


地址: 九龍長沙灣,青山道 468 號,One New York  1/F 全層,
(港鐵荔枝角站 : B1 出口 10分鐘 ,近馬會對面,日本城樓上 )
公司:  Coffee Pro

查詢電話:  : 2742 2234        聯絡人   : Carol Lam
報名電郵  :  carollam@coffeepro.co.hk

電郵報名或查詢,請留聯絡人姓名,手提聯絡電話及課程日期。
* 請注明 : 韋太粉絲 / 朋友介紹  (留作統計及參考用途) *


基礎麵包課程 A : 教授四款麵包 (麵包保存期長達 5-7)


款式包括 :
沙律芝士腸包 (1) ,腸仔包 (1) ,芝麻火腿包 (1),燕麥包 (1)
日期: 1015 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm
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超軟湯種麵包課程 A : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14)


款式包括 :
迷你墨西哥包 (2),迷你燕麥包 (2),雞尾包 (2)

日期: 1022 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm

基礎麵包課程 B : 教授四款麵包 (麵包保存期長達 5-7)


款式包括 :
吞拿魚粟米包 (1,沙律煙肉芝士包 (1,芝麻腸仔包 (1)
燕麥包 (1)
日期: 1029 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm

超軟湯種麵包課程 B : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14)


款式包括 :
迷你菠蘿包 (4),北海道 (2)

日期: 115 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm

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2014年9月24日 星期三

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –雞茸銀耳羹 (49)

韋太無湯不歡,每日的晚餐一定要有湯。無論是滾湯、老火湯都要有湯。
懶到唔煲湯都要開罐[罐頭湯] 都要飲。

其實有時原來簡單到2-3款材料都可以煲到一個湯或羹,

唔使下下飲罐頭湯。此終罐頭湯都會加入防腐劑,

飲得多都唔好。


所以,今期教授一款簡單湯羹,男女老幼都合識。 
   

   

 
[冷熱全能攪拌機] 


雞茸銀耳羹

長者食譜推介 


材料: 3人份量

雪耳      25
雞肉      120 
清水      650 毫升

醃雞肉料:
生抽   1茶匙
胡椒粉  少許
砂糖    1/5 茶匙
生粉    1茶匙

調味料
雞粉   1茶匙
胡椒粉  少許
蛋白   1 

芡汁料:
生粉    2湯匙     清水   2湯匙  (拌勻)




做法:
1.      雞肉去皮切粒,加入醃料醃15分鐘。
2. 雪耳用清水浸至發大,沖洗乾淨,去蒂及剪成小朵。
3  攪拌機設定高火加熱,烹調時間8分鐘,然後加入清水、雞肉及雪耳加入機內煲8分鐘。
4. 烹調結束後,以2度攪拌雞肉30秒至材料變碎。
5. 將調味料及芡汁料加入湯內,然後按攪動按鈕2-3次將材料拌勻,繼續用高火煲3分鐘即成,煲至最後1分鐘時可以將蛋白加入,再按攪動按鈕2-3次將材料拌勻,待時煲煮時間到即成。


小貼士:
湯羹的濃渡按個人喜好,所以加入生粉芡時建議先試味及濃度,若濃度不足可以即再加入適量生粉水調勻及煲滾。


 
銷售地點:

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  

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韋太與韋老爺20週年結婚紀念日 !

今天係我與韋老爺的20週年結婚紀念日。

這20多年來,韋太從未在這天親自由頭到尾煮一餐飯慶祝, 

因為一向都有工人煮飯或出外慶祝。

難得韋太巳由一位在職人士,變左做一位家庭主婦,

當然要試下做煮婦的生涯。

今早忙足一天,只是為了煮餐四餸一湯的簡單晚飯。


再過多一星期工人姐姐回來,我就回復自由身,

唔使再忙啦 !

 
 
 
 
 
 
 
 

我家私房菜-(184) 腐乳雞翼

提起雞翼菜色,相信大家平日都煮唔少,但係可能來來去去

都只會煎雞翼或燜雞翼。要嘗試其他配搭或款式,大家可能

需要一些食譜參考書去幫助大家,才有勇氣去嘗試。

有見及此,不如今期就等韋太介紹大家做這款惹味的雞翼,

保證胃口大增。


材料簡單,大家快啲試下啦 !


 



每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。


韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即


一齊學習啦  ! 


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2014年9月17日 星期三

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 洋蔥沙葛提子乾沙律 (48)

相信大家都知道,生的洋蔥含有濃郁辛竦味道,非常之剌鼻

及難以入口的。但吃洋蔥,除左可以剎菌外,還可以有助抗

前列腺癌。根據資料報導,洋蔥可以分解脂肪,當大家享用

高脂肪食物時,最好加入洋蔥去配搭取其平衡。


今期簡單地將洋蔥攪成汁去做沙律, 幫大家通血管。

加埋沙葛去做沙律,更可以清肝毒,大家不妨試下啦 !



   
[冷熱全能攪拌機] 


 洋蔥沙葛提子沙律
食譜推介上班一族食譜
   

材料:
沙葛        1/4 
洋蔥        1/4 
提子乾      1湯匙
初榨橄欖油  1湯匙
清水        2湯匙
西生菜絲    適量 (隨意)


做法:
1. 沙葛撕去皮,沖洗,切幼粒。
2. 洋蔥去衣,切粒。
3. 提子乾用熱水浸2分鐘,瀝乾水,備用。
4. 將洋蔥、清水及橄欖油加入攪拌機內,按1度攪拌功能,
   慢慢將洋蔥打爛成汁。
5. 將所有材料拌勻,或按個人喜好加入生菜絲、甘筍絲,
   再淋上橄欖油或黑醋伴食。或加入沙律醬伴食。
    


韋太小貼士:
洋蔥有助通血管,預防及治療感冒,沙葛能清肝毒,提子乾能補肝腎,經常食用有食療的功效。



 
銷售地點:



詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 

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我家私房菜 -(183) 雜錦瓜粒湯飯

炎熱的夏天巳經過去,上星期都過了中秋節,天氣應該會日

漸轉涼。但隨著全球氣溫暖化,就算到了秋分時分,每日的

氣溫仍然相當高。

由於天氣熱,平日午飯一般都會煮碗米粉吃就算吧 ! 

雖然,偶然都想吃飯,想簡單一些都要煲飯及煮一道菜或加

多一道餸才算完美的組口,但這樣真實太麻煩 ! 

所以,最理想的方法就係煮湯飯。大家只要在晚餐時預留多

一碗白飯或預留一些材料,只要簡單加入瓜粒及什錦材料,

放湯滾一會便立即可以享用,大家不不妨試下。 


雜錦瓜粒湯飯-web"

每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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