2014年1月30日 星期四

恭喜發財 ! 馬年行好運 !

新年快樂  ! 

恭喜發財 !

踏入馬年，韋太祝大家 ，

[萬事如意] [身體健康 ] [青春常駐]

[財源廣進] [大吉大利] [工作順利] 

 

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Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 青豆著茸湯 (15)

今日就係年三十晚啦 ... 唔知大家忙完辦年貨及準備入利是

未呢 ?

相信大家唔會等韋太今日教煮乜餸才去街市買? 韋太當然介

紹的菜色係預告下星期的菜色。

因為2月14日 就快情人節，當然教定大家煮西餐，先來教

一個簡單的餐湯先啦 !

韋太預祝各位，

新春大吉 ! 身體健康 !  

 
   
[冷熱全能攪拌機] 
 
食譜推介: 上班一族

 

材料: 2-3人份量

青豆    150克
洋蔥    半個
薯仔    1個 (約180克) 

忌廉湯底:

牛油    1 湯匙 
清水    250 毫升
鮮奶    150 毫升 
淡忌廉  80 毫升


調味料:

雞粉    2 茶匙    

做法 :
1. 青豆沖洗瀝乾; 薯仔去皮，切薄片。
2. 洋蔥切絲。
3. 將牛油加入在攪拌機內底層發熱板上，設定低火加熱2分     鐘，將牛油溶化，改高火加熱2分鐘，先將洋蔥及青豆加
    入，按攪動按鈕5-6次輕炒材料，最後加入薯仔爆輕炒一    分鐘，即期間按攪動按鈕3-4次將材料拌勻。
5.倒入清水，按高火加熱8分鐘將材料煲滾。

6.烹調完成後放涼3分鐘，然後以2度攪拌30秒，將材料打    碎，跟住加入鮮奶、淡忌廉及調味料，按攪動按鈕按2-3    次，將材料拌勻，最後按高火加熱2分鐘將湯煲滾即成。

小貼士:
一般忌廉湯都會加入麵粉入去煮，湯才會較濃稠。但今次加

入薯仔，煲出來的忌廉湯會有濃稠效果，所以無需再加入麵

粉。


 銷售地點:

詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  

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2014年1月29日 星期三

我家私房菜 -150-脆皮烤雞

今天巳是年廿九，明天就係年三十晚，大家都會忙於準備團

年飯菜色。

傳統應節菜，一定會有[雞]去應節。我家私房菜又點會走雞

 … 呢味菜色呢 !

今期教授的菜色，無論係團年飯或開年飯，大家都可以買定

1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到

香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。

 


每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，立即 Click入去 


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2014年1月25日 星期六

1月25日- 麵包基本課程 及 賀年糕點製作花絮 (附2月份課程時間表)

今日一早開班，早上教麵包，下午教賀年糕點及做免油焗角

仔。同學一家及朋友一齊來參加，見到佢個仔仔囡囡都好大

過 (讀大學)，都可以跟埋媽媽一齊來學，真難得的親子關

係，真係好善慕。我同二少爺出街，叫去一齊食早餐或跟埋

我去行街買野都　SAY "NO"，寧願回家食公仔麵都唔倍

我，真慘 ! 

明早上多一堂麵包班就可以收爐，餘下幾天又要忙辨年貨及

準備蒸糕 bell !

預祝各位新年快樂 ! 身體健康 !

2月份課程將會在2月8日開始，有興趣就請入去查看時間表

及用電郵報名啦 !

 上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com       


 
[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加，希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
 報名及課程內容查詢 --> 請按此
  星期六、日 - 課程時間 :
 上午 : 10:00am-1:00pm  
下午 : 2:30pm-5:30pm 

 ***  新年快樂  !!! *** 

 2月8日-星期六
下午: 超軟湯種課程 - D

 2月9日-星期日
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範) 

2月15日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: 蜂蜜蛋糕班 

 2月16日-星期日
上午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
 下午: 超軟湯種課程- H

2月22日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E 

2月23日- 星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班  

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2014年1月23日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 黑豆麥片 (14)

香港人一向注重健康，都有好多人巳改吃麥片做早餐。
但大家可能唔知道有另一種營養價值都好高的黑豆，若果能平日多配合加入食材或飲用，對健康都有好大的幫助及改善。
今次我就將兩者合二為一，就可以更有效及
快捷地吸收營養及預防疾病啦 ! 

   
[冷熱全能攪拌機] 
 

 長者食譜推介: 

材料:  2人份量
黑豆    40 克 
清水   400 毫升
麥片    40克
牛奶   300毫升
砂糖   30 克  
做法:
1. 將黑豆用清水浸6小時以上或浸一晚，沖洗瀝乾。
2. 設定高火加熱5分鐘，將清水及黑豆加入攪拌機，煲15分鐘。
3. 烹調結束後，按2度攪拌功能攪2-3分鐘，將黑豆攪爛。
4. 將麥片、砂糖及牛奶加入，按攪動按鈕將材料拌勻，然後按高火加熱5分鐘即成。

小貼士:
1.如經常食用此麥片者，可以將黑豆及清水的份量加大1倍，待步驟3完成後，將黑豆漿用密實盒盛好放入雪櫃冷藏，到食用時才將一份黑豆漿加入一份麥片、牛奶及砂糖，煲5分鐘便可。
2.黑豆漿無需隔渣及無潻加任何防腐劑，放入雪櫃冷藏2-3天內要盡快食用。
3.如想吃稀一點，可以自行將牛奶的份量增加，以調較稀杰。

營養成份: 
黑豆營養價值高，具有降血壓及血脂、抗氧化、養顏美容、活血及排毒的效果。
燕麥含可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇與三酸甘油脂，減低心血管疾病及中風的機率，促進體內廢物的排出，對便祕者有助益。

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Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 黑豆麥片 (14)

香港人一向注重健康，都有好多人巳改吃麥片做早餐。

但大家可能唔知道有另一種營養價值都好高的黑豆，若果能

平日多配合加入食材或飲用，對健康都有好大的幫助及改

善。

今次我就將兩者合二為一，就可以更有效及快捷地吸收營養

及預防疾病啦 ! 


   
[冷熱全能攪拌機] 


 

長者食譜推介: 
 

材料:  2人份量

黑豆    40 克 
清水   400 毫升
麥片    40克
牛奶   300毫升
砂糖   30 克  

做法:
1. 將黑豆用清水浸6小時以上或浸一晚，沖洗瀝乾。

2. 設定高火加熱5分鐘，將清水及黑豆加入攪拌機，煲15
     分鐘。

3. 烹調結束後，按2度攪拌功能攪2-3分鐘，將黑豆攪爛。

4. 將麥片、砂糖及牛奶加入，按攪動按鈕將材料拌勻，然
    後按高火加熱5分鐘即成。


小貼士:

1.如經常食用此麥片者，可以將黑豆及清水的份量加大1

倍，待步驟3完成後，將黑豆漿用密實盒盛好放入雪櫃冷

藏，到食用時才將一份黑豆漿加入一份麥片、牛奶及砂糖，

煲5分鐘便可。

2.黑豆漿無需隔渣及無潻加任何防腐劑，放入雪櫃冷藏2-3

天內要盡快食用。

3.如想吃稀一點，可以自行將牛奶的份量增加，以調較稀

    杰。

營養成份: 

黑豆營養價值高，具有降血壓及血脂、抗氧化、養顏美容、活血及排毒的效果。

燕麥含可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇與三酸甘油脂，減低心血管疾病及中風的機率，促進體內廢物的排出，對便祕者有助益。

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2014年1月22日 星期三

韋太私人教授課程 - 2月份課程時間表

下星期六就係農曆新年，韋太私人教授課程要休息一星期。
2月8日才開始有課程，想報名就可以預早報定啦 ! 

蜂蜜蛋糕課程 - 加開2月15日 (星期六) 下午一班，夾到時

間就早些留位啦 !
 
其他課程時間，請入去查看。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com      
 [韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太網站的粉絲、朋友或讀者們參加，希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的基本技巧。
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  星期六、日 - 課程時間 :
 上午 : 10:00am-1:00pm  
下午 : 2:30pm-5:30pm 
1月份 - 課程時間表 
 1月25日-星期六
上午: 基本麵包課程 -E *餘下: 1位 *
 下午 : 賀年糕點班 - 實習: 免油炸角仔  
示範: 五香芋頭糕
 1月26日-星期日
上午: 基本麵包課程-E

 ***  新年快樂  !!! *** 

 2月8日-星期六
上午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
下午: 超軟湯種課程 - D
 2月9日-星期日
下午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範) 
2月15日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E
下午: 蜂蜜蛋糕班 
 2月16日-星期日
上午: *紅豆綠茶瑞士卷 (實習)  另加送 : 鳳梨卷 (示範)  
 下午: 超軟湯種課程- H
2月22日- 星期六
上午: 基本麵包課程 - E 
2月23日- 星期日
上午: 蜂蜜蛋糕班  
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