韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程 (名額有限，先到先得 !)

10月份課程 : 

課程內容介紹 :

所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑，

保證鬆軟。

基本麵包課程     : 麵包保存期長達 5-7日

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14日

韋太教學方式以 [家庭式] 發酵方法去教授學員，理論與實習並用。

能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論，回家後就容易自行去操控

發酵的時間。無倫任何天氣或國家氣候，學員都能夠操控自如。

地址: 九龍長沙灣，青山道 468 號，One New York  1/F 全層，

(港鐵荔枝角站 : B1 出口 行10分鐘 ，近馬會對面，日本城樓上 )

公司:  Coffee Pro

查詢電話:  :　2742 2234　       聯絡人   :　Carol Lam

報名電郵  :  carollam@coffeepro.co.hk

電郵報名或查詢，請留聯絡人姓名，手提聯絡電話及課程日期。

* 請注明 : 韋太粉絲 / 朋友介紹  (留作統計及參考用途) *

基礎麵包課程 A :　教授四款麵包 (麵包保存期長達 5-7日)

款式包括 :

沙律芝士腸包 (1個) ，腸仔包 (1個) ，芝麻火腿包 (1個)，燕麥包 (1個)

日期: 10月15日 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm

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超軟湯種麵包課程 A : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14日)

款式包括 :

迷你墨西哥包 (2個)，迷你燕麥包 (2個)，雞尾包 (2個)

日期: 10月22日 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm

基礎麵包課程 B :　教授四款麵包 (麵包保存期長達 5-7日)

款式包括 :

吞拿魚粟米包 (1個) ，沙律煙肉芝士包 (1個) ，芝麻腸仔包 (1個)，
燕麥包 (1個)

日期: 10月29日 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm

超軟湯種麵包課程 B : 教授三款麵包 (麵包保存期長達 7-14日)

款式包括 :

迷你菠蘿包 (4個)，北海道包 (2個)

日期: 11月5日 (星期三)         晚上: 6:50 pm – 10:00pm

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Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 –雞茸銀耳羹 (49)

韋太無湯不歡，每日的晚餐一定要有湯。無論是滾湯、老火湯都要有湯。

懶到唔煲湯都要開罐[罐頭湯] 都要飲。

其實有時原來簡單到2-3款材料都可以煲到一個湯或羹，

唔使下下飲罐頭湯。此終罐頭湯都會加入防腐劑，

飲得多都唔好。

所以，今期教授一款簡單湯羹，男女老幼都合識。 

   

   

 

[冷熱全能攪拌機] 

雞茸銀耳羹

長者食譜推介 

材料: 3人份量

雪耳      25克

雞肉      120 克

清水      650 毫升

醃雞肉料:

生抽   1茶匙

胡椒粉  少許

砂糖    1/5 茶匙

生粉    1茶匙

調味料: 

雞粉   1茶匙

胡椒粉  少許

蛋白   1 個

芡汁料:

生粉    2湯匙     清水   2湯匙  (拌勻)

做法:

1.      雞肉去皮切粒，加入醃料醃15分鐘。

2. 雪耳用清水浸至發大，沖洗乾淨，去蒂及剪成小朵。

3  攪拌機設定高火加熱，烹調時間8分鐘，然後加入清水、雞肉及雪耳加入機內煲8分鐘。

4. 烹調結束後，以2度攪拌雞肉30秒至材料變碎。

5. 將調味料及芡汁料加入湯內，然後按攪動按鈕2-3次將材料拌勻，繼續用高火煲3分鐘即成，煲至最後1分鐘時可以將蛋白加入，再按攪動按鈕2-3次將材料拌勻，待時煲煮時間到即成。

小貼士:

湯羹的濃渡按個人喜好，所以加入生粉芡時建議先試味及濃度，若濃度不足可以即再加入適量生粉水調勻及煲滾。

 銷售地點:

詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair 

查詢電話:  852 - 2751 4604  

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韋太與韋老爺20週年結婚紀念日 !

今天係我與韋老爺的20週年結婚紀念日。

這20多年來，韋太從未在這天親自由頭到尾煮一餐飯慶祝, 

因為一向都有工人煮飯或出外慶祝。

難得韋太巳由一位在職人士，變左做一位家庭主婦，

當然要試下做煮婦的生涯。

今早忙足一天，只是為了煮餐四餸一湯的簡單晚飯。

再過多一星期工人姐姐回來，我就回復自由身，

唔使再忙啦 !

 

 

 

 

 

 

 

 

我家私房菜-(184) 腐乳雞翼

提起雞翼菜色，相信大家平日都煮唔少，但係可能來來去去

都只會煎雞翼或燜雞翼。要嘗試其他配搭或款式，大家可能

需要一些食譜參考書去幫助大家，才有勇氣去嘗試。

有見及此，不如今期就等韋太介紹大家做這款惹味的雞翼，

保證胃口大增。

材料簡單，大家快啲試下啦 !

 

每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，立即

Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及

一齊學習啦  ! 

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Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 – 洋蔥沙葛提子乾沙律 (48)

相信大家都知道，生的洋蔥含有濃郁辛竦味道，非常之剌鼻

及難以入口的。但吃洋蔥，除左可以剎菌外，還可以有助抗

前列腺癌。根據資料報導，洋蔥可以分解脂肪，當大家享用

高脂肪食物時，最好加入洋蔥去配搭取其平衡。

今期簡單地將洋蔥攪成汁去做沙律， 幫大家通血管。

加埋沙葛去做沙律，更可以清肝毒，大家不妨試下啦 !

   

[冷熱全能攪拌機] 

 洋蔥沙葛提子沙律

食譜推介: 上班一族食譜

   

材料:

沙葛        1/4 個

洋蔥        1/4 個

提子乾      1湯匙

初榨橄欖油  1湯匙

清水        2湯匙

西生菜絲    適量 (隨意)

做法:

1. 沙葛撕去皮，沖洗，切幼粒。

2. 洋蔥去衣，切粒。

3. 提子乾用熱水浸2分鐘，瀝乾水，備用。

4. 將洋蔥、清水及橄欖油加入攪拌機內，按1度攪拌功能，

   慢慢將洋蔥打爛成汁。

5. 將所有材料拌勻，或按個人喜好加入生菜絲、甘筍絲，

   再淋上橄欖油或黑醋伴食。或加入沙律醬伴食。

    

韋太小貼士:

洋蔥有助通血管，預防及治療感冒，沙葛能清肝毒，提子乾能補肝腎，經常食用有食療的功效。

 銷售地點:

詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair 

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