2014年10月31日 星期五

韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程


韋太 – 九龍區 (長沙灣) – 手搓麵包課程

(名額有限,先到先得 !)

11月份 - 課程現巳接受報名 !

課程內容介紹 :

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑,

保證鬆軟。

基本麵包課程     : 麵包保存期長達 5-7

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14

韋太教學方式以 [家庭式發酵方法去教授學員,理論與實習並用。

能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自行去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候,學員都能夠操控自如。


地址九龍長沙灣,青山道 468 號,One New York  1/F全層,
(港鐵荔枝角站 : B1 出口 10分鐘 ,近馬會對面,日本城樓上 )   
公司:  Coffee Pro

查詢電話:  : 2742 2234      聯絡人   : Carol Lam
報名電郵  :  carollam@coffeepro.com.hk

電郵報名或查詢,請留聯絡人姓名,手提聯絡電話及課程日期。


請注明 : 韋太粉絲 / 朋友介紹  (留作統計及參考用途) *
 日期: 1112 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm
基礎麵包課程 A : 教授四款麵包
(麵包保存期長達 5-7)
款式包括 :
沙律芝士腸包 (1,腸仔包 (1,芝麻火腿包 (1),燕麥包 (1)
******************************************************************************************
日期: 1119 (星期三)       晚上: 6:50 pm – 10:00pm

超軟湯種麵包課程 A : 教授三款麵包

(麵包保存期長達 7-14)

款式包括 :
迷你墨西哥包 (2),迷你燕麥包 (2),雞尾包 (2)
**********************************************************************
日期: 11月26日 (星期三)         晚上:  7:00 pm – 9:30pm

 吞拿魚酥皮卷 (實習)附送 : 蝴蝶酥 (示範) 

課程內容介紹 :
教授如何製作千層酥皮。千層酥皮可以做出不同類型的酥皮卷,
如: 酥皮咖喱角,酥皮豬肉卷,吞拿魚酥及蝴蝶酥等待。學員每人一份材料實習。
堂上製作: [吞拿魚酥皮卷] 可做 9-12件 (視乎自行裁剪件數) 
另加送 [蝴蝶酥] 示範課程。


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2014年10月29日 星期三

我家私房菜-(189) 西檸蜜糖煀乳鴿



提起吃乳鴿,一般都喜愛吃炸乳鴿。家庭菜色,炸雞翼


或魚柳都會浪費大量食油去炸,若叫大家去炸乳鴿,要


用的油還要更多。就算大家喜愛吃,韋太相信大家都不


太喜歡用油炸的方法去做家庭菜。


所以,今期就改用燜煮的方法去教大家煮一味開胃的菜


色,由於乳鴿的肉質都偏向韌,燜煮需時,調味才可以


慢慢滲入乳鴿內。






每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,



詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通[我家私房菜 ] 內,


請入去 參觀。



韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即



一齊學習啦  ! 


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2014年10月23日 星期四

Cuisinart 冷熱全能攪拌機 - 每週食譜推介 - 燕麥南瓜粥 (53)


相信大家都知道多吃燕麥,有肋降低預防膽固醇,

長期服食,還可以預防心臟病。

南瓜其營養成份都唔差,其纖維成份都相當高,亦有助降低
血壓,防止血管動脈硬化。

若兩者加埋一齊來吃,效果更加有效預防膽固醇及防三高。

今期係最後一期,韋太為大家使用這部 [冷熱全能攪拌機]

去做食譜,希望日後大家要多多使用這工具,發揮大家的煮

食創意 ! 


燕麥南瓜粥-Web

 
[冷熱全能攪拌機] 
燕麥南瓜粥


推介 – 上班一族食譜

材料-Web"

材料:

南瓜肉      100 
紅米        15 
白米        40 
原粒燕麥片  30
清水       550 毫升


調味料:

海鹽      1/2 茶匙

Photo Step-1


 做法:

1.白米及紅米沖洗,瀝乾。

2.南瓜去籽及皮,起出南瓜肉切薄片。

3.設定高火加熱,烹調時間10分鐘,加入清水及所有材料

煲10分鐘。烹調其間需要不時按攪動按鈕防止粥黐機底。

4.烹調結束後,以2度攪拌將材料攪碎約30秒,加入適量幼

鹽調味即成。


韋太小貼士:

南瓜含有豐富的維生素,多吃南瓜,有助降低血壓,

防止血管動脈硬化。

燕麥含水溶性纖維有效降低膽固醇,速進腸道蠕動。




 
銷售地點:

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 
查詢電話:  852 - 2751 4604  


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2014年10月22日 星期三

我家私房菜-(188) 泰式甜酸醬鯧魚


平日去市場買鯧魚,一般都只會用蒜茸豆豉調較成

豉汁去蒸。


煎鯧魚都較少,因為一般人認為,新鮮買回來的魚,

最好就係用蒸的方法,這樣才吃到魚的鮮味。 

其實,只要魚係新鮮,無論蒸或煎都一樣美味。

今期韋太要教大家的開胃菜色就用煎的方法將魚煎香,

再調配一個泰式甜酸醬汁淋在魚上,吃時食到魚的香脆及

甜酸味道,令大家胃口大增。





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即



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