十多年前到街市買餸，見到店鋪經常都會賣玉子豆腐，
售價平到差不多1蚊有1條，買定十條八條放入雪櫃，
隨時想加餸就即時可以煮到，真方便 !
隨著時間的進步，凍肉店鋪售賣的肉類及什項款式都
多，大家真係要得閒去行下，就容易找到好多食材係方
便OL一族回家簡單就可以準備到一餐餸。
今期教授的 [肉碎扒玉子豆腐]，免治豬肉隨時放工到超
市都會買到，若然能預早一天晚上醃好，留待明晚放工
時即煮，連等醃的時間慳番，而且肉又夠入味。
玉子豆腐蒸或煎都得，若想清淡一些，大家可以將此菜
式改為蒸，再將炒好的肉碎鋪在豆腐上都可以。
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