2011 年 金寶湯又有 [新煮意] (1) -豬頸肉炒脆肉瓜

今期又輪到為 [金寶湯] 出煮意啦 !
其實呢個煮意早巳在 6月時巳提交 (打算 8月出街)，只係一直等侯 [金寶湯] 公司那邊推出的全新煮意廣告出街時間推遲左。
不過，唔緊要啦 ...有心 [煮] 就會去 [煮] 架啦 !
韋太好開心再次被 [金寶湯] 邀請為其公司網站撰寫食譜。其實唔單止韋太，還有其他出名的 Bloggers 都有出 [煮意] 架 !
當然，作為韋太的粉絲們，第一站就係入去 [金寶湯] 網站看看韋太的食譜介紹啦 !
大家可以先入去繼績看製成品圖片及食譜連結。



 
要查看詳細食譜內容，當然立即要登入金寶湯網站啦  -----> 

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豬頸肉炒翠肉瓜

材料:

豬頸肉   2塊   (300克)

粟米芯   150克

雲耳     10克  (浸軟去蒂)

翠玉瓜   600 克

乾蔥茸    2茶匙

金黃粟米湯  1罐  (305克)

熱水      半量杯

豬頸肉醃料:

生抽   1湯匙     砂糖  1/4 茶匙

雞粉   1/4 茶匙   味霖  1茶匙    栗粉  1茶匙     菜油   半茶匙

調味料:   鹽   1/4 茶匙    雞粉  1/2 茶匙

做法 :

1.      翠玉瓜沖洗乾淨，切角或切片。

2.      雲耳浸後去蒂，粟米芯沖洗，切小件及切片備用。

3.      豬頸肉切片，加入調味料醃15-20分鐘。

4.      燒熱一鍋熱水，將栗米芯、雲耳及翠玉瓜放入煮2-3分鐘，盛起瀝水。

5.      燒熱鑊落油1湯匙，先爆香乾蔥茸，放入豬頸肉炒片刻，然後將其他配料及半杯熱水加入炒勻。

6.      最後加入粟米湯煮4-5分鐘，加入調味料，試味，即成。

韋太會一連六個星期都會推出不同的 [新煮意]，
大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !

多謝 !