2010 年 - 韋大少學煮餸 - (5) - 3 餸1 湯

好容易又星期日，為左想快 d將韋太的手藝傳受給大少，韋太就盡量利用假期去教下韋大少 !

但由於韋大少仍然在病態當中，加上身體過於疲勞，韋太都係主力做的一個，大少在旁聽著教導，因為他的右手受傷，怕影響傷口。

 

算啦 ! 難得佢都肯企入來廚房，就放過佢一馬啦 ... 但仍然要尊心聽韋太的教學。

今餐又要煮3 餸一湯，不過今次個湯就好簡單，係煲南瓜湯，用高速煲去煲十分鐘後就去街，回來用枝攪湯棒輕鬆攪2-3分鐘，就乜渣都無晒 ! 其實大少唔鐘意飲及食南瓜的，但係無湯渣的南瓜湯，佢話飲落都似蕃茄湯，都會接受得到，無之前那麼抗拒。

主菜選擇北菇蒸滑雞，不過今次就加入大頭菜、蔥段去蒸，惹味很多 ...

另外，家常少炒一定唔少得要學生炒排骨 .. 因為學識左之後就可以變化為炒咕嚕魚塊、雞塊乜都得 . 呢些都係家中時常食到的菜色。

原本平時炒絲瓜都會加入木耳及雞柳，但係由於今餐主菜有蒸雞，所以就清清地齋炒絲瓜及木耳。 

 

 

   韋太食後評語 :

1. 個湯清清地又無渣又有營養，平日多煲都好。

2. 生炒骨味道剛好，但係汁就杰身左少少。

3. 蒸雞夠滑，冬菇吸晒啲汁，好夠味。

4. 絲瓜味道不太好，可能下次最好加少少肉去炒。