2015年5月27日 星期三

我家私房菜-(219) 鮮奶燉蛋

到糖水店食糖水或甜品,相信大家都認識[鮮奶燉蛋] 。

大家都會認為糖水店的 [燉蛋] 食落口先至滑,唔會燉到鞋烚烚。

自己在家做,一般都會似蒸蜂巢水蛋,好難吃,對嗎 ?

其實 [燉蛋] 與家中的家常菜 [蒸水蛋]的做法一樣。只要大家明白要控制雞蛋與鮮奶的份量對比之外,蒸時的爐火控制原來最重要。只要用慢火去燉蛋,出來的製成品就唔會變蜂巢啦 !

大家有時間試下 !鮮奶燉蛋-web



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