其實，在這一年裡，韋太每天都在忙碌中渡過，一日 24小時，韋太都巳用盡了 17-19小時，睡眠時間都只佔 5-6小時。若果一日再多幾小時，都怕唔夠用。
由於韋太要忙於準備兩本新書的食譜製作，手上的工作真係沒有太多的時間去應付。
多謝淘大公司邀請韋太為其公司撰寫食譜，寫埋今日呢篇，韋太都要暫時休息一下，讓其他 Bloggers一齊參與及分享製作創意美食。
所以，大家都要每星期入去淘大網站支持其他網友呀 !
**燜牛腩大家就食得多，唔知有無試過加入茄子入去一齊煮呢 ? 無 ? 就要快快試下啦，因為真係好食到撈幾碗
架 *** 
[淘大] 公司為了方便大家，在其公司網站加插左一個 Bloggers專欄。
而韋太慶幸被邀請定期在網內介紹新穎及簡易的食譜給大家。
大家更可以隨時用手機上網，查看今晚或明晚煮乜餸。只要家中常備淘大醬汁，煮餸話咁易就安排好。
淘大網站 http://www.amoy.com/tc/index.php
今期韋太介紹食譜 --> 請按這裡
- 魚香茄子燜牛肋骨
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- 牛肋骨800克, 茄子2條, 乾蔥茸1湯匙, 薑2片
- 淘大魚香茄子醬2湯匙,淘大柱候醬1茶匙,淘大金標老抽1湯匙,冰糖40克,鹽1/4茶匙,熱水 250 毫升
- 燒熱水，牛肋骨放入煮3-5分鐘，汞水備用
- 燒熱油1湯匙，爆香薑片及乾蔥茸，牛肋骨加入爆炒
- 加入調味料，用大火煮滾後，轉中小火燜約45分鐘。燜煮其間注意水份，可中途加入適量熱滾水
- 茄子沖洗後切件
- 牛肋骨盛起，醬汁留在鑊中煮滾，將茄子加入煮至軟身，將牛肋骨加入炒勻，盛起
- 茄子可於烹調時才切開，或將切開的茄子浸在鹽水，以免變成鐵锈色
若汁液太多，可以開大火煮滾一會或加入適量粟粉水去調較汁液濃度
柱侯醬
魚香茄子醬
金標老抽
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