2015年5月11日 星期一

藍莓芝士餅 (焗)

這個餅我好少整, 一般都係整雙料那款.

 (呢,底層係焗芝士餅,面層係藍莓凍餅, 這樣好食d)

其實原來我的家人最喜愛係這款餅 !!! emoticon

但可惜, 因為我要成日想試各款美食, 所以......... 

食譜其實係跟雙料藍莓芝士餅的底層做法,

不過我加左60g淡忌廉入去, 還有將8吋餅改做7吋餅.

厚身d, 食細件d都好滯.

      * 巳加入食譜 *

藍莓芝士餅 (焗)

餅面裝飾 :
藍莓醬     150 g  (或適量)

餅底材料: ( 7" 模)
消化餅  4塊  (60 g)  +  牛油溶液  25 g

餅底做法 :
將消化餅壓碎, 加入已溶的牛油混合,壓在蛋糕模內,

放入雪櫃冷藏一會備用

預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘, 底盤加入足夠熱水. (用蒸焗方法)

芝士餅材料 :
1) 忌廉芝士   250 g +  砂糖  80g
2) 雞蛋       2 隻  
3) 淡忌廉     60 g (不用打起)

芝士餅做法:
1.將砂糖加入忌廉芝士內打至軟滑後, 再將蛋分2-3次加入,

 每加入一次要打勻才可以加
入第二次, 繼續將芝士打至滑身後將淡忌廉加入拌勻即可..
2.將芝士糊倒入餅模內, 放入焗爐中層,用170-180度蒸焗約 45-50分鐘. 蛋糕出爐10分鐘後, 將藍莓果醬平均搽在餅面,
  蛋糕放涼後放入雪櫃冷藏3-4小時後食用效果更佳.

注 : 相片內的蛋糕是用7吋模做的, 原本想用8吋模,但可能個餅會薄d.
     如想做8吋蛋糕, 又唔想蛋糕太薄身, 可以自行將份量乘2.