煮焦糖其實並非難，若果懂得小心處理，煮好放雪櫃，隨時用來整 [焦糖蛋糕] ，[焦糖咖啡慕士蛋糕]，與雪糕一起食 ....
嘩 ! 真係好香好好味呀 !
有興趣朋友入去看看啦 !
焦糖材料 : (1份焦糖漿 - 製成品約有110克)
砂糖 60克 + 淡忌廉 75 克 (暖)
做法:
將砂糖分1/3砂糖加入長柄鍋內，慢火煮 1分鐘，再將另外1/3砂糖加入，然後重覆此動作，待砂糖煮至開始變褐啡色及溶解。
最後小心地將暖的淡忌廉分2-3次加入， 將焦糖慢火煮至完全溶解及變成拖肥咖啡色流質狀即成。
完成後的製成品 :
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