上星期教授大家一些簡單應節菜色，今期教授另一款可以預
早準備好的冷盆，材料一樣非常之簡單，可以作餐前小吃或
當主菜都可以，菜色就係 [涼拌手撕雞]，若然唔想做冷盆，
浸熟的雞都可以做美味的白切雞。或一次過浸兩隻雞，一隻
拆絲做涼拌，另一隻雞做白切雞，一舉兩得。還有浸完雞的
雞湯加埋拆出來的雞骨及雞殼可以放回入雞湯內煲，留作用
來烚菜或煮餸用的上湯。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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