香煎蜜糖芥末挪威三文魚柳

前幾天朋友送來一份別緻的聖誕節禮物 .....[ 挪威三文魚柳] ，

韋太好奇問為何送上呢份禮物? 朋友話知道韋大少爺鐘意食三文魚，貪佢有豐富嘅OMEGA 3，又有柔滑嘅口感。

剛巧她在百佳超市見到包裝好特別及吸引，加上店員推介此 [挪威三文魚]係 [百佳獨家發售] ，她特意買一份給韋太，等韋太試做一份簡單又特別的三文魚柳餐給韋大少試食。

呢排每天都要返學實在太忙，都無乜時間去諗用咩醬汁材料。

打開雪櫃見有樽法式芥末醬、沙律醬，加埋蜜糖及簡單醬汁，叫工人姐姐去超市買些沙律菜做配菜，韋太只將急凍三文魚柳輕輕醃完煎香，即可上碟，伴上沙律菜，唔使5分鐘有得食。

原本仲諗緊呢個聖誕節假期晚餐得兩個人煮乜好，韋大少試食完話好食，無投訴即係無問題啦 !

所以韋太誠意推介給大家，假如大家都唔知今個聖誕節假期或平日食乜好，得閒去超百佳超市，買定幾份 [挪威三文魚]，隨時想食打開雪櫃就煮到。大家要認住呢個黑色高貴的包裝，係［百佳超市獨家發售］，千奇唔好去錯其他超市呀 !

香煎蜜糖芥末挪威三文魚柳

烹煮時間: 5分鐘

材料:

挪威三文魚    180 克

沙律菜          適量

黑椒碎          少許

蜜糖芥末醬:

法式芥末醬   1湯匙

蜜糖         2茶匙

沙律醬       2茶匙

檸檬汁       1茶匙

橄欖油       1茶匙

醃料:
日本醬油  1湯匙

味醂      1/2湯匙

砂糖      1/2茶匙

菜油       1茶匙

Orengano 香草  少許

做法:

1.  挪威三文魚解凍，洗淨及抹乾，加入醃料搽勻醃15分鐘。

2.  蜜糖芥末醬拌勻備用。

3.   燒熱平底鑊加入少許油，將三文魚四面煎至金黃色，灑上少許黑胡椒粒在上面，
     及將餘下醃魚汁加入略煎，即可上碟。

4.  沙律菜沖洗瀝乾，放在碟底，將煎好的三文魚放在火箭菜上，淋上蜜糖芥末醬即
     成。

韋太小貼士:

醬汁可以改用黑醋橄欖油汁。