2016年5月18日 星期三

我家私房菜 (270) - 紫薯西米糕


還記得童年時期,每天晚飯時間,經常有小販背著賣淨的西米糕到公屋每層的走廊叫賣。他們叫賣的口號: 白糖糕、西米糕...... 由走廊頭叫賣到走廊尾,然後再轉去另一層叫賣。所以,每當聽到小販叫賣的聲音,就快快跑到門前叫停小販,而我最喜歡吃的就是西米糕。原因係西米糕內除左有豆沙餡外,西米糕外層食入口又彈牙,真係食一件都唔夠,可惜當年零用錢有限,不能多買呢 !

隨著時代的改變,就算大家想尋回兒時味道,都較為困難。唯有自家製作,才真正可以品嚐到。

今期韋太教授大家做的西米糕,餡料改用紫薯,紫薯有益健康,含有的花青素是強效自由基清除劑,是天然的抗氧化劑,能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用
可以刺激腸道,增強腸道蠕動,軟化糞便,以達到促進排便、預防便秘的效果,有助女性清腸排毒

有咁多好處,多食幾件都唔會怕肥啦 !





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[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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