上星期教授大家煮左一道用麵筋去配搭的素菜，相信大家都希望學多幾道素菜嗎?
唔知大家有無留意，除左麵筋，還有一款叫做 [生筋]。生筋同樣都係用麵筋做的，
只不過生筋係預先經過油炸及質地較薄。冬天大多數人會買[生筋]來打邊爐，但平日就好少會買生筋來做菜。菠菜含鐵量高，因此烹調時容易變色、變黑，建議烹煮菠菜可先汆燙，汆燙後的熱水不要吃，這一步驟也可以先去除菠菜的大量草酸，讓身體有結石者也可以享受菠菜美味。 葉酸葉酸即維他命B9，葉酸被人體吸收後，負責製造紅血球，減低貧血。
所以，今期就教大家用生筋來扒菠菜，謍養豐富，懷孕的婦女更加需要吃多些菠菜，
加強鐵質吸收，葉酸更有助胎兒正常發育。女士們多數會有貧血，多吃菠菜能減低貧血症狀。
每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊，
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，立即
一齊學習啦 ! 
經濟通繁體版 --> 請按呢到
韋太主持的專欄內，按 [Like] 支持一下啦 ! 
[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁
請大家入去按 [Like]
沒有留言:
張貼留言