2016年11月30日 星期三

我家私房菜 (298) : 豆沙糯米糍


香港人喜歡吃甜品,而糖水就最多人鐘意吃。但另一方面,有些人不愛吃糖水,最喜歡吃蛋糕、中西式糕點,而中式糕點之中,糯米糍都較受歡迎及容易做。
無論大小派對,都可以大派用場。要做得好吃及軟硬適中,就要看每個食譜加入的材料不同,軟硬度不同。
雖然如此,做好左的糯米糍,適宜盡快在1-2天內吃完,否則,放入雪櫃較容易硬。






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2016年11月23日 星期三

我家私房菜 (297) - 茄子牛腩煲


煲仔菜色,來來去去都係那幾款豆腐火腩煲,蘿蔔牛腩煲,魚香茄子煲等等。

 今期就將菜色合拼做出Fusion菜,製作出茄子牛腩煲。

 茄子吸入牛腩的汁液,燜完更入味,醬汁加入少許豆瓣醬,更加惹味及提升味道。





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2016年11月18日 星期五

韋太私人教授課程-12月份課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。



 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)






吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 



 12月份課程時間表 : 


12月3日   星期六   下午: 2:30-5:30PM     基本麵包課程-A

12月10日- 星期六    下午: 2:30-5:00PM     聖誕特式曲奇餅

12月11日-  星期日    中午: 12:00-2:30PM   蜂蜜蛋糕班

12月17日-  星期六    下午: 2:30-5:00PM     聖誕特式曲奇餅

12月18日 -  星期日    中午: 12:00-3:00PM   超鬆軟麵包課程-H

11月24日 -  星期六   下午: 2:30-5:00PM     蜂蜜蛋糕班

11月25日 -  星期日   中午: 12:00-3:00PM     基本麵包課程-K


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2016年11月16日 星期三

我家私房菜 (296) - 冬菇火腩什菜煲 : (296)

好多香港人喜愛吃豆腐火腩飯,原因除有脆卜卜的燒肉之外,
又可吃到營養豐富的豆腐,加上港人愛健康,多吃蔬菜及菇菌類對身體更有益。

今期教授的煲仔菜將這兩項材料合拼一起,變成一煲惹味的冬菇火腩什菜煲。

大家不妨試下啦




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2016年11月9日 星期三

我家私房菜 (295) -蝦醬肉鬆豆腐煲



香港人喜歡吃豆類製成品,而豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂等營養素。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防
材料配上蝦醬去煮,能使肉類、菇類吸收蝦醬濃郁的香味。

熱辣辣又有營的煲仔菜,大家又點可以唔使下呢 !





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2016年11月2日 星期三

我家私房菜 (294)-豉油皇大蝦粉絲煲


下星期一就立冬啦 ! 即是秋天快將過去,冬天即將來臨。
 在冬天大家都會經常打邊爐或想食一些熱辣辣的菜色。 
今期開始,一連幾星期都會教授大家幾款特色煲仔菜,大家要留意啦 !

今期教授一款超簡單又美味的豉油皇大蝦粉絲煲,除可當日常菜色,有朋友來又可以當宴客菜色,材料簡單,快啲試下啦 !



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