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2016年4月29日 星期五
2016年4月21日 星期四
我家私房菜 (267) - 猴頭菇栗子紅蘿蔔湯
女士們要經常多吃養陰補腎的食物，能加強身體的抵抗力。否則就會容易皮膚乾燥，臉色發黃，腰酸背痛。若有這些現象提早出現，即表示大家平日保養不足，沒有好好去照顧五臟，『五臟』就是心、肝、脾、肺、腎。五臟機能差，就算你買多名貴的護膚產品或進食昂貴的山珍海味，都不能遮蓋暗啞的皮膚。要斷絕後患，必須從根源開始治理，幫五臟排出毒素及補養身體。
以往沒有好好照顧自己或家人的健康，從今天起，女士們可以平日多煲一些保健湯水及養生食療，身體就會在不經不意間吸收了營養，從而起了食療功效。
要養陰唔一定要食花膠，好多中藥材都有同樣功效，只要配搭適宜，都有同樣功效。
此湯水不是女士們的專利，男女老幼佳宜。
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詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
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2016年4月20日 星期三
我家私房菜 (266) - 番茄山藥燴蘑菇
番茄有茄紅素相信大家都可能聽過，它是一種抗氧化劑，有助於延緩老化。平日大家用番茄來入撰，它能開胃消滯，令大家食欲大增。
乾准山大家用來煲湯煲得多，其實准山的正名叫 [山藥] 唔知大家有無聽過呢?
山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。
山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。
配合埋有益神開胃，化痰理氣，補脾胃的磨菇，大大加強食療功效。
今期介紹的食材有咁多好處，大家不妨試下啦 !
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2016年4月14日 星期四
韋太私人教授課程-5月份時間表
韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，
全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期
長。
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長。
| ( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用， 此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知) |
韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，
理論與實習並用。
能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論，
回家後就容易自己去操控發酵的時間。
回家後就容易自己去操控發酵的時間。
無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控
自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息
及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。
所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及
防腐劑，保證鬆軟。
基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20日
有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。
上課地區 : 元朗區 (近千色廣場)
報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com
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網站的粉絲、朋友或讀者們參加，
希望學員能透過課程，改善對麵包或蛋糕的
基本技巧。
查看課程內容圖片請按以下課程編號 :
吃市面麵包會危險健康 ?
韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大
家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 --->
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星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm
5月份課程時間表 :
5月8日- *母親節 * 星期日 中午: 12:00-2:30PM 蜂蜜蛋糕班
5月14日- 星期六 中午: 12:00-3:00PM 芒果瑞士卷 *送芒果糯米糍(示範)
5月15日- 星期日 中午: 12:00-3:00PM 基本麵包課程-E
5月22日- 星期日 中午: 12:00-2:30PM 超軟湯種麵包課程-D
5月28日 星期六 下午: 2:30-5:30PM 基礎麵包課程-E
5月29日- 星期日 中午: 12:00-2:30PM 基本麵包課程-A
5月28日 星期六 下午: 2:30-5:30PM 基礎麵包課程-E
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2016年4月13日 星期三
我家私房菜 (265) - 雙花炒魚鬆
上期開始介紹一些養生食療，所謂養生，養即保養、調養、補養之意。生，就是生命、生存、生長之意。養生是通過養精神、調飲食、練形體等各種方法去實現的，
是一種綜合性的強身益壽活動。養生就是根據生命發展的規律，採取能夠保養身體，減少疾病，增進健康，延年益壽的手段，所進行的保健活動。
女性比較多愁善感，情緒易波動，愛生氣，很容易造成肝氣鬱結，血行不暢，
所以，平日都要注重肝臟排毒(即疏肝)，多吃對肝臟有益的食物，就能提高免疫力。
其實每個人都要補肝，因為肝臟付責將身體毒素排出，若毒素不能排出 (即不通) 就會引致多種疾病或小毛病反影出來。如眼乾、眼朦，女士們面上長滿了色斑等等。
今期教授的食療只屬一般家庭菜色，多吃能幫助肝臟排出毒素，簡單都要配搭適宜。
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2016年4月10日 星期日
韋老爺的生日 ! (2016)
每年家人生日，都會自製生日蛋糕給他們。
今天是韋老爺的生日大日子，當然都要準備送一個生日蛋糕給他啦 !
祝老爺生日快樂 !
是日晚餐還準備了一頓簡單晚餐慶祝生日 !
腐竹白果豬肚排骨湯
蟠龍鱔,茄汁大蝦, 豉椒炒蜆, 蒜茸粉絲蒸扇頁
蟠龍鱔,茄汁大蝦, 豉椒炒蜆, 蒜茸粉絲蒸扇頁
自製燻蹄 , 腐乳炒通菜, 蒜茸炒白菜
湯渣豬肚排骨 , 只食餸，飲湯都飽晒!
飯都食唔落啦！
2016年4月6日 星期三
我家私房菜 (264) - 韭菜炒蝦仁
上個月天氣反常，時冷時熱，家中各人都感染疾病。踏入流感高峰期，四處都是病菌，身體抵抗力差少少都容易中招。所以，平日大家應該多注重身體，增強抵抗力，就算有病菌入浸，都容易康復。
近日喜愛閱讀有關中藥養生秘訣及如何為五臟排毒法。『五臟』就是心、肝、脾、肺、腎。大家可能經常都會聽到食那些產品或補品可以美顏、補肝補腎，只要肝排毒排得好，皮膚就會靚，面部都少色斑。上了四十歲的女士們，經常話腰骨痛，其實巳反影出大家的腎較弱所引致。
只要大家平日多留意五臟給大家的反應提示，多吃對五臟有益的食療，就可以強腰補腎。
今期韋太一連四星期會教授大家一些簡單的養生食療，平日多吃巳有保健作用。
女士們唔好以為補腎只是男人有所需，女士們若果腎虛就經常腰骨痛。
女士們都可能見過某某保健產品，產品上寫上有[滋陰補腎]功效，這巳證明女士們除左要攝取能補陰的食物，亦不能忽視補腎呀 !
記住 ! 女士肝好臉色好，腎好就無腰骨痛
!
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