一般家庭菜色，炒蛋，蒸水蛋大家可能經常會煮來吃，
因為貪方便簡單。
其實，用蛋做的菜色變化相當多…. 只要肯花多少許時間及心思去煮，家人或朋友未食都知道 [煮人家] 用心去做好每道菜色。
今個星期日就係母親節，做囝囡的想氹媽媽開心，
就要親自下廚去煮一頓有心思的晚餐給媽媽吃啦 !
今期教授的煎蛋角，加入爽脆的甜菜脯及氣味獨特而又有補腎效果的韭菜，再配合含蛋白質豐富的豬肉碎拌勻一齊去煎，
煎出來的蛋角，真係好食到唔停得口。
上海人新年喜愛煮 [蛋餃]，蛋餃內包入肉碎及菜，煎成蛋角，最後再加入上湯去煮，就是一道簡單的 [金元寶蛋角湯]，
一家大小都喜歡。所以，大家喜愛如何吃法，
都可以隨意去做及配搭內餡。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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