2015年8月29日 星期六

南順麵包班 - 金象牌產品推廣 - 8月29日 -麵包班

上一堂8月8日一連開了兩班,今次到月尾最後兩堂巳完全把握到在3小時內,將兩個無可能安排埋一齊的麵包配搭,
完美的順利進行。

教授兩款特色麵包,有菠蘿餡的杏仁菠蘿包,及看似 CupCake 的法式芝士軟包,食入口好似食緊牛角包的法式味道。表層加埋士多啤梨味道的朱古力做裝飾,再配上3朵小花,真係成杯 CupCake 一樣 !

每位試食過麵包的同學都話麵包超好美,多謝 !















多謝各同學參與活動 ! 

今次參加唔到的同學唔緊要,記得多啲流覽韋太Facebook 專頁不定時的資訊就

得啦 ! 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

https://www.facebook.com/irenechan512


2015年8月26日 星期三

我家私房菜- (232) 西汁牛仔骨

以前學煮西餐,師父都會教大家煮一個醬汁去配合主菜。而這個醬汁有時要花費時間去慢火烹調,才會有濃郁的醬汁。但若要在家中製作,我估大家都不願花那麼多時間去烹調醬汁,或會選購超市買到的牛扒或烤肉醬汁來得更加方便。
韋太今期教授這個醬汁,是一個簡單的酒樓日常使用的西汁,酒樓當然會預先調較一大樽去應付日常所需,而家庭式做法,只要按照以下配方,無論做中式醬汁或做西式牛扒醬汁,製作都非常簡單,絕對容易做到美味的菜色。




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即



一齊學習啦  ! 


經濟通繁體版 --> 請按呢到


 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]


韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 



[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]













2015年8月19日 星期三

雲苓金針菜瘦肉湯 (補肝、健脾、安神定驚)


此湯水功能 :  補肝、健脾、安神定驚 



烹煮時間: 2小時30
份量: 3-4



材料:
雲苓        25
金針菜    25
瘦肉      300
清水     2000 毫升
薑片     3


做法:
1.  將瘦肉沖洗後,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。
2.  金針菜用清水浸泡一會,用力擠出分,沖洗,雲苓沖水,備用。
3.  將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。


養生小貼士:
雲苓 :  安神定,養陰健睥
金針菜 : 平肝、養血




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁




請大家入去按 [Like]




韋太私房保健湯水

蓮藕蓮子百合芡實茯神紅棗湯 

(健脾益胃、養血安神、去濕補腎)



五指毛桃核桃紅棗瘦肉湯 

(健脾化濕、止咳化痰、舒筋活絡、補腦及養血安神)



瑤柱蓮子百合雪耳瘦肉湯  

養陰潤肺化痰,補肝健脾


茶樹菇螺片湯 

(滋陰補腎、健脾胃、養心寧神)


淡菜皮蛋湯 


此湯功效: 明目,平肝,健脾及除虛火


此湯功效 : 解鬱忘憂,寧心安神,適合工作繁忙, 
長期受壓力人仕飲用。


此湯水功能 : 利水袪濕、健脾



此湯水功能 : 健脾、去濕、去腳氣


補肝明目,酸酸地又開胃,豬膶以形補形,
保肝一流。



雲苓金針菜瘦肉湯

此湯水功能: 補肝、健脾、安神定驚






*觀塘區- 新蒲崗 (附鑽石山港鐵站)** 韋太手搓麵包課程 (課程圖片及地址)

9月份麵包課程

9月17日- 星期六  下午: 2:00-5:00 PM

基礎麵包課程-A

*********************************************************************
*觀塘區- 新蒲崗 (附鑽石山港鐵站)** 韋太手搓麵包課程 

(課程圖片及地址) 
查詢及報名 :  irenechan512@yahoo.com
電郵報名或查詢,請留聯絡人姓名,手提聯絡電話及課程日期。

課程內容介紹 :
所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及防腐劑,

保證鬆軟。

基本麵包課程        : 麵包保存期長達 5-7

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14

韋太教學方式以 [家庭式發酵方法去教授學員,理論與實

習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自行去操控發酵的時間。

無倫任何天氣或國家氣候,學員都能夠操控自如。


  
基礎麵包課程 A : 教授四款麵包

 (麵包保存期長達 5-7)



款式包括 :

沙律芝士腸包 (1,腸仔包 (1

芝麻火腿包 (1),燕麥包 (1)


基礎麵包課程 B : 教授四款麵包
 (麵包保存期長達 5-7)



款式包括 :
吞拿魚粟米包 (1,沙律煙肉芝士包 (1
芝麻腸仔包 (1)燕麥包 (1)

**************************************


超軟湯種麵包課程 A : 教授三款麵包 
(麵包保存期長達 7-14)



款式包括 :
迷你墨西哥包 (2),迷你燕麥包 (2),雞尾包 (2


超軟湯種麵包課程 B : 教授三款麵包

 (麵包保存期長達 7-14)



款式包括 :

迷你菠蘿包 (4),北海道包 (2)




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]








我家私房菜-(231) 紅燒牛腱


一般家庭都會用牛肉或牛腩來做菜,而怎少會選購牛腱,
因為大家認為用牛腱太韌,用鹵水的方法去製作小吃,
反而較合適。

今期韋太就教授大家用燜煮的方法,去製作一道適合夏日吃的開胃菜色,大家不妨試下



每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,立即



一齊學習啦  ! 


經濟通繁體版 --> 請按呢到


 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]


韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 



[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


請大家入去按 [Like]